台湾炒米粉—婆婆的拿手菜
74751 阅读
0 评论
74 点赞
来源：互联网
Tip：1.炒米粉的时侯，油可以适量放多一点才好吃。 2.胡萝卜丝和韭菜也可以跟蛋皮，肉丝一起放，这样吃起来爽口。 3.买不到新竹米粉的，可以用东莞米粉代替。 作者简介：圆猪猪，国家高级西点师，英国PME认证蛋糕师，圆猪猪烘焙课堂创办人，SOHU美食博主，擅长家常菜及烘焙甜品，美食畅销书作者。著有《巧厨娘妙手烘焙》《圆猪猪乐享烘焙》《巧厨娘家常菜》《巧厨娘最爱家常菜》《巧厨娘健康宝宝餐》《巧厨娘家常菜.主食.烘焙一本全》 欢迎关注我的微信公众号：圆猪猪小厨房（微信号z08880)
材料：：
适量
新竹米粉：
2小包
猪里脊肉：
50克
包菜（高丽菜）：
30克
韭菜：
20克
鸡蛋：
1颗（煎成蛋皮）
胡萝卜丝：
20克
水发香菇：
20克
猪肉腌料A：：
适量
生抽：
1/2大匙
料酒：
1/2大匙
淀粉：
1茶匙
沙拉油：
1茶匙
炒粉调料B：：
适量
生抽：
1大匙
盐：
1/2茶匙
糖：
1/2茶匙
鸡精：
1/2茶匙
高汤或清水：
1饭碗
可选性加白胡椒粉：
适量
1
米粉提前半小时用冷水泡软，不用泡太久。
2
猪肉用生抽1/2大匙，料酒1/2大匙，淀粉1茶匙，拉沙油1茶匙拌均匀后，腌制15分钟。
3
锅内热少许油，放入猪肉炒至熟，起锅备用。
4
锅内热油，放入香菇条炒香，再放入包菜丝略炒。
5
放入米粉，胡萝卜，韭菜。
6
加入一碗高汤或水，加入炒粉调料B。
7
至水快干时，加入煎好的蛋皮及炒好的肉丝。
8
再翻炒均匀即可，翻炒的时侯不要用锅铲，用筷子夹。
9
成品
- 本文分类：其他
- 本文标签：
- 浏览次数：74751 次浏览
- 发布日期：2024-01-30 08:29:40
- 本文链接：台湾炒米粉—婆婆的拿手菜
相关推荐
-
-
-
德式小餐包 Brötchen
找了很久中文网上都没有好的食谱，找到的也是各种又加糖又加黄油的奇怪配方。然后直接找德文的介绍，又看了些YouTube上的视频，试验了好几次才做出在柏林天天吃的这个味道。 这个小面包叫Brötchen，在德国非常普遍又流行的一款面包，经常搭配各种芝士、培根、沙拉等作为早餐，又或者正餐中的佐食。近年大街上卖得很好的咖喱香肠小食往往也会搭配一个小餐包。 这个是基础面团，原料非常简单，把基础面团做好了，在其他 5691 浏览 -
-