黄油清酒煮蛤蜊
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来源：互联网
Tip：1生抽要尽量加少一点，蛤蜊本身就带了咸味，第一次尝试时候觉得非常咸。 2一定要用日本清酒来烧才有这种风味 3配上一碗白米饭，用蛤蜊下面的汤汁伴着吃，美哉！
蛤蜊：
一斤半
清酒：
100毫升
干辣椒：
6颗
大蒜：
5瓣
黄油：
15克
生抽：
1勺
葱花：
少许
1
把蛤蜊清洗干净，吐净泥沙。给你们传授一个妙招快速吐出泥沙：把蛤蜊和小半盆水用一大一小两个盆子对扣，手握住盆边反复摇晃十几次，就会看到水非常浑浊，这样重复五六次，直到水变得很清澈就大功告成，不用等好几天了。
2
平底锅放少许油，煸香干辣椒和蒜瓣
3
倒入蛤蜊，加入清酒翻炒，之后盖上锅盖三分钟。
4
蛤蜊张开嘴巴后，加入黄油，生抽继续翻炒，最后撒上葱花焖一下就可以出锅了。
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