泡芙玛芬
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来源：互联网
卡仕达：
适量
蛋黄：
4个
细砂糖：
70g
玉米淀粉：
40g
牛奶：
480ml
香草精：
1.5茶匙
黄油：
15g
泡芙面糊：
适量
黄油：
54g
牛奶：
60g
水：
60g
低筋面粉：
72g
全蛋液：
大约110g
1
将蛋黄和细砂糖倒入搅拌碗中
2
打至发白
3
倒入玉米淀粉
4
搅拌均匀
5
将牛奶煮沸后，边搅拌边倒入搅拌碗中一小部分，搅拌均匀
6
倒回锅中，开小火，搅拌至浓稠
7
倒入干净的碗中
8
加入香草精，搅拌均匀
9
加入黄油，搅拌至融化
10
盖好保鲜膜，备用
11
奶锅中加入黄油，倒入牛奶
12
煮至沸腾之后，关火
13
筛入低筋面粉
14
拌匀后，开小火
15
加热至锅底出现一层薄膜
16
倒入搅拌碗中
17
少量多次加入蛋液，每次倒入蛋液，都要搅拌均匀后再倒入下一次
18
直到面糊的状态是，提起刮刀，可以拉成丝带状。
19
将面糊装入裱花袋，挤入杯蛋糕模具中。（大概可以做6个）
20
入预热至190度烤箱，30-35分钟
21
将卡仕达装入裱花袋中（泡芙花嘴）
22
用牙签将泡芙戳孔，挤入卡仕达
23
筛糖粉，不用晾凉就可以吃啦。
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