茄子酿肉
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来源：互联网
Tip：1、茄子要撒少许盐腌一下，大约半小时，出水后用清水洗净，擦干，去除涩味。 2、肉馅你也可以根据自己的喜好调。 3、肉馅要铺的满满的，鼓起来才好看。 4、茄子肉少挖部分就好，不要全挖光了哈！还有，挖出来的茄子可以切碎拌入肉馅，直接吃掉它哈！
茄子：
适量
猪肉馅：
适量
姜末：
适量
生抽：
适量
盐：
适量
糖：
少许
五香粉：
适量
面包糠：
适量
吉士粉：
适量
1
猪肉馅买回来，加入姜末、生抽、盐、五香粉、糖少许，腌渍。（是不是看着很像包饺子的馅？）用的时候加入吉士粉调匀
2
茄子对切，挖出少许茄子瓤，撒盐，腌渍去除涩味，出水后擦干
3
将腌好的肉馅填入茄子，肉馅填的多一点，鼓鼓的，才好看
4
表面撒面包糠，吉士粉
5
烤箱预热，230度，烤20分钟左右即可
6
盘内放番茄酱，将茄子码在番茄酱上面即可
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