香菇火腿蒸鳕鱼
80219 阅读
0 评论
94 点赞
来源：互联网
Tip：在北欧，鳕鱼被称为“餐桌上的营养师”，葡萄牙人就更直接把它称为“液体黄金”，可见它的营养价值之高。鳕鱼的肉质厚实、刺少、味道鲜美，营养专家指出，它的蛋白质含量非常高，而脂肪含量极低至少于0.5%，几乎等于鲨鱼肉。更重要的是，鳕鱼的肝脏含油量高达45%，同时含有A，D和E等多种维他命。鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。所以说，像鳕鱼这样具有高营养、低胆固醇、易于被人体吸收等优点的食材，是老少皆宜的营养食品。
鳕鱼：
1块
干香菇：
2朵
金华火腿：
10克
青葱：
1根
姜：
2片
蒸鱼豉油：
15ml
料酒：
15ml
糖：
5克
胡椒粉：
1克
1
将鳕鱼块冲净，用纸巾充分吸干鳕鱼表面的水分。香菇温水中泡发后洗净切细丝。金华火腿洗净后，也切成细丝
2
姜洗净后切丝；青葱洗净后切成段；将蒸鱼豉油，料酒，糖，盐和胡椒粉倒入一个小碗，搅拌均匀
3
将鳕鱼块放入盘子中，铺上姜丝、火腿丝和香菇丝，再倒入调好的汁。将盛放鳕鱼的盘子放入蒸锅中大火蒸5分钟，撒上少许香葱碎和红辣椒碎点缀即可
相关推荐
-
-
-
-
-
香煎银鳕鱼——辅食（1岁以上宝宝）
这道煎鳕鱼，因为是给宝宝吃的，没有很多辛香佐料。 银鳕鱼的营养价值（网摘）： “ 1.银鳕鱼有极高的营养价值，富含天然维生素A、维生素D、DHA和优质蛋白质。 2.维生素A可促进宝宝的视力发育，维生素D能帮助钙吸收，促进宝宝牙齿、骨骼的生长。 3.DHA能促进婴幼儿智力和视力的发育。 4.优质的鱼肉蛋白易消化，能增强宝宝体质。 5.富含蛋白质、DHA、维生素A、D。富含维生鳕鱼 85266 浏览