红丝绒渐变千层

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6寸千层一只：

适量

低粉：

160g

鸡蛋：

100g

白砂糖：

30g

色拉油：

30g

牛奶：

460g

淡奶油：

200g

白砂糖：

20g（打发淡奶油用

粉色和红色可食用色素：

适量

准备材料

鸡蛋加白砂糖打散，至表面有一层细密的小泡泡。

加入色拉油搅拌均匀。

筛入低粉，搅拌均匀。

加入牛奶，搅拌均匀。

搅拌好的液体过筛3-4次，滤掉大颗粒，液体变得特别柔顺，覆上保鲜膜，静置十五分钟。

把面糊分成6等份，分别加入不同剂量的色素，调出6个颜色的面糊。

接下来就是摊皮时间，我用的法焙客6寸千层锅。

锅里烧热，手隔10厘米高，感觉到热了就可以面糊下锅了，迅速的转动锅子，让面糊摊均，有泡泡起来即可。

揭下千层皮放在保鲜膜上，覆一张保鲜膜再盖一张皮。等千层皮冷却的时候，我们来打发淡奶油，打发至8分即可。

一张皮一层奶油，抹平，表面筛满红曲粉，完成。做好后冷藏即可，建议当天食用。

完成～

切一块～

侧面，完美～

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