土豆肉饼

Tip:做土豆饼很多人说容易黏手,其实可以抹点油或者水。
土豆:
1.5个
瘦肉:
半碗
姜:
3片
盐:
适量
胡椒粉:
适量
生抽:
适量
酱油:
适量
料酒:
适量
葱:
1颗
淀粉:
适量
油:
适量
1
土豆有一种是脆脆口感的,有一种是绵绵口感的,这里要挑选绵绵的那种,土豆洗干净去皮,切成薄片。
2
瘦肉先切成片,这样才容易剁碎,一定要剁均匀,实在不会可以借助搅拌机,但口感就有点差别了。
3
切好的土豆片装盘上锅蒸熟。越薄蒸的时间越短,所以在切的时候尽量切薄点。
4
把蒸熟的土豆弄成土豆泥,加入剁碎好的瘦肉,放入适量的盐,姜末,生抽酱油和料酒。
5
撒上葱花,加入适量的淀粉,带上一次性手套搅拌均匀,能揉成团后即可。
6
尽量使用平底锅,倒上适量的油,土豆揉成圆团后压扁成饼状下锅煎,撒上点胡椒粉,土豆饼不能弄太厚,不然不容易熟哦。煎至两面有点焦后即可起锅。
7
加入了瘦肉的土豆饼,煎的时候就非常香,就连隔壁的人都能闻到。单单这香味就能迷住人,吃起来味道更是香。这么做比炒土豆丝,红烧土豆都好吃很多。上一盘都不够我吃的。
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  • 发布日期:2024-01-30 08:31:34
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