土豆肉饼

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Tip：做土豆饼很多人说容易黏手，其实可以抹点油或者水。

土豆：

1.5个

瘦肉：

半碗

姜：

3片

盐：

适量

胡椒粉：

适量

生抽：

适量

酱油：

适量

料酒：

适量

葱：

1颗

淀粉：

适量

油：

适量

土豆有一种是脆脆口感的，有一种是绵绵口感的，这里要挑选绵绵的那种，土豆洗干净去皮，切成薄片。

瘦肉先切成片，这样才容易剁碎，一定要剁均匀，实在不会可以借助搅拌机，但口感就有点差别了。

切好的土豆片装盘上锅蒸熟。越薄蒸的时间越短，所以在切的时候尽量切薄点。

把蒸熟的土豆弄成土豆泥，加入剁碎好的瘦肉，放入适量的盐，姜末，生抽酱油和料酒。

撒上葱花，加入适量的淀粉，带上一次性手套搅拌均匀，能揉成团后即可。

尽量使用平底锅，倒上适量的油，土豆揉成圆团后压扁成饼状下锅煎，撒上点胡椒粉，土豆饼不能弄太厚，不然不容易熟哦。煎至两面有点焦后即可起锅。

加入了瘦肉的土豆饼，煎的时候就非常香，就连隔壁的人都能闻到。单单这香味就能迷住人，吃起来味道更是香。这么做比炒土豆丝，红烧土豆都好吃很多。上一盘都不够我吃的。