南瓜圈圈包
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来源：互联网
Tip：水量请根据自己实际情况调节，小面包水量不宜太大，便于塑形。 小面包不用揉到完全，扩展就可以了，拉开比较厚的膜。 夏天揉面注意面团温度。
高筋粉(王后日式吐司粉)：
300克
奶粉：
10克
南瓜泥：
158克
淡奶油：
32克
水：
50克
细砂糖：
30克
盐：
3克
干酵母：
3克
黄油：
15克
表面装饰：
适量
蛋液水(涂表面)：
1:1
南瓜子：
适量
1
南瓜蒸熟破壁机打成泥。
2
除黄油外所有材料放入搅拌杯。
3
用新的搅拌头2档一共揉5分钟就可以了。
4
揉到扩展后大约3分钟左右加入黄油，揉到接近完全。
5
揉好的样子。
6
滚圆后盖保鲜膜，室温进行基础发酵。
7
发酵到差不多两倍大，戳洞不回弹不塌陷即发酵完成。
8
均分8份，滚圆松弛15分钟。
9
把面团擀开成椭圆形。
10
翻面后自上，下各三分之一处向内折。
11
然后对折，压紧收口处。
12
略搓长，两头稍微细一点，大概20厘米左右吧，有可能不到。一头用擀面杖压扁。
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卷起来，另一头放在压扁的面团上，用压扁的面团包好并收口。
14
捏好的样子。
15
收口往下排入烤盘，入温暖湿润处进行二次发酵。
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发酵完毕，表面涂蛋液，装饰南瓜子。
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入预热好的烤箱中层上下火180度烤18分钟。火力时间根据自己烤箱。
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出炉放烤网晾凉，凉到手温密封保存。
19
再来一张~~
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