尖椒肉丝
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来源：互联网
Tip：瘦肉下锅要快速翻炒使其均匀受热，见肉变色盛出，这样肉会比较嫩
尖椒：
适量
瘦肉：
适量
姜蒜：
适量
芡粉：
一小勺
老抽：
一小勺
豆瓣酱：
适量
花椒粉：
适量
盐、菜油：
适量
1
将尖椒和瘦肉切成丝备用，然后把姜蒜切好
2
把切成丝的瘦肉用一个碗装着，里面放入芡粉、老抽、豆瓣酱、(少许盐可放可不放，根据自己口味定)，快速搅拌均匀，然后腌制几分钟
3
锅中放入菜油，油热之后放入姜蒜爆香，再放入瘦肉，翻炒几下，见肉变色之后盛出，留适量的油在锅里，倒入尖椒翻炒均匀之后，倒入瘦肉一起翻炒，之后加入鸡精、盐可加少许花椒粉，翻炒均匀之后，盛出
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