煲仔饭
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来源：互联网
Tip：加芝麻油才会有底部香香的锅巴。 煲仔饭就是一种变相的盖浇饭，你喜欢腊肠就放腊肠，喜欢排骨就放排骨，喜欢鱼也可以放鱼，但是饭和菜要分开来做，因为不同的食材完成烧煮的时间不一样。
米饭：
适量
香肠：
适量
鸡蛋：
适量
青菜：
适量
海鲜酱油：
适量
耗油：
适量
芝麻油：
适量
1
大米洗净，加入适量的水，放入砂锅中浸泡20分钟以上
2
广式香肠斜切片，青菜洗净
3
砂锅中加入一汤勺食用油，小火煮成米饭
4
锅中不放油，开中小火，放入香肠片，炒至香肠变透明，出油后取出。
5
等到砂锅中没有滋滋的响声，没有水蒸气，打开锅盖，放入香肠片，沿着锅边倒入芝麻油，根据砂锅及米饭的多少，1～2汤勺即可。然后在米饭中淘一个小洞，磕一个鸡蛋放在当中，盖上盖子，小火30秒后关火焖。
6
炒过香肠的锅子加入适量水烧开，放入青菜汆烫
7
海鲜酱油和耗油化开成调味汁，打开砂锅盖，加入沥干水的青菜，加入调味汁，拌匀。
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