腊味煲仔饭
23720 阅读
0 评论
92 点赞
来源：互联网
Tip：记得一定要在锅底涂油。 砂锅导热性较好，一定要注意火候不要过大。根据使用的锅不同，煮饭时间也不同。及时关火，其实煲仔饭的米基本是关火后靠余热闷熟的。
白米：
145克
水：
210克
油菜：
1小棵
鸡蛋：
1个
腊肠：
1根
1
砂锅底刷一层油，事实证明，多刷点儿没错。
2
加入145克米，210克水。这个比例正好适合我这款砂锅，其实就是米水比例1：1.5
3
大火烧热锅，水开后转小火。这个时候把腊肠切薄片，油菜洗净备用。
4
待锅中米饭表面出现很多小气孔的时候，放入切好的腊肠，洗净的油菜。
5
喜欢吃鸡蛋的朋友可以打入一个鸡蛋，可以发挥自己创意。但要注意的是鸡蛋会覆盖住米饭表面，被鸡蛋盖住的米因不透气会显得略软。
6
盖上盖子，继续小火烧5-7分钟。到时间后打开盖，撒入酱油。喜欢把饭拌开的可以快速拌开，然后盖上盖子闷10分钟。闷越久越香！
相关推荐
-
川味香肠版腊味煲仔饭
幸福和老公都酷爱煲仔饭，但是能做出正宗美味煲仔饭的港式茶餐厅一般都价格不菲，好几次我们都边吃边合计，得自己开个港式茶餐厅，酱紫就总能吃上煲仔饭了。开不开餐厅这是后话，至少在家做一顿还是木有问题滴嘛。曾经，幸福为了做煲仔饭，专门买了2个小沙煲，结果悲惨惨滴，第一次用就给他们留下了无法磨灭的印记——锅底黑黑的糊斑。要做煲仔饭，煮饭这一步非常关键，既要避免煮糊，又不能夹生，锅底还要有一层薄薄的锅巴。自打煲仔饭 87380 浏览 -
-
-
-