腊味煲仔饭
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来源：互联网
Tip：记得一定要在锅底涂油。 砂锅导热性较好，一定要注意火候不要过大。根据使用的锅不同，煮饭时间也不同。及时关火，其实煲仔饭的米基本是关火后靠余热闷熟的。
白米：
145克
水：
210克
油菜：
1小棵
鸡蛋：
1个
腊肠：
1根
1
砂锅底刷一层油，事实证明，多刷点儿没错。
2
加入145克米，210克水。这个比例正好适合我这款砂锅，其实就是米水比例1：1.5
3
大火烧热锅，水开后转小火。这个时候把腊肠切薄片，油菜洗净备用。
4
待锅中米饭表面出现很多小气孔的时候，放入切好的腊肠，洗净的油菜。
5
喜欢吃鸡蛋的朋友可以打入一个鸡蛋，可以发挥自己创意。但要注意的是鸡蛋会覆盖住米饭表面，被鸡蛋盖住的米因不透气会显得略软。
6
盖上盖子，继续小火烧5-7分钟。到时间后打开盖，撒入酱油。喜欢把饭拌开的可以快速拌开，然后盖上盖子闷10分钟。闷越久越香！
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