自制酸梅汤

Tip:1、常温下,酸梅汤是很容易变质的,如果酸梅汤一次喝不完,最好在冰箱里存放,但也不要超过三天。 2、煮过一遍的原料,可以再加适量水熬煮一次,可以分别饮用,也可以将两次煮出的汤水兑在一起饮用。
乌梅:
50克
冰糖:
80克
桂花:
3克
玫瑰:
3克
水:
2升
1
乌梅清洗、泡发〔共约2小时,可减轻烟熏味〕。
2
捞起沥干。
3
砂锅(熬汤砂锅最佳)去油洗净,加1500-2000毫升清水,放入乌梅。
4
大火煮滚后,转小火煮20-25分钟,加冰糖搅拌至冰糖融化关火。
5
趁热撒入干桂花和玫瑰花瓣。
6
晾凉后装入干净容器冷藏保存,或加冰块直接饮用(也可以将酸梅汤倒入冰格冷冻,这样以后加冰饮用就不会降低风味啦)。
  • 本文分类:乌梅
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  • 发布日期:2024-01-29 09:35:06
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