肉末蕨根粉
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来源：互联网
猪肉末：
不到半斤
蕨根粉：
一小把
蒜：
2瓣
生姜：
3小片
生抽：
适量
盐：
适量
老抽：
适量
生粉：
适量
花生：
10颗
芫荽：
一点点
藤椒油：
一点点
辣椒油：
一大勺
干辣椒：
适个人喜好
1
肉末放盐、生抽、老抽、生粉腌一会儿。
2
蕨根粉冷水下锅，小火慢煮，中间加一次冷水断生，滚后捞起放入准备好冷水的碗里，凉后滤干水摆盘。
3
同时，中火上炒锅，放入一大勺辣椒油（别问我什么牌子，我临时只能找老干妈（ーー；），油热得差不多放姜末、蒜末、干辣椒，翻炒一下，放猪肉肉，炒炒炒，差不多熟时放点生抽、藤椒油，再炒炒出锅，把肉末淋在蕨根粉上。
4
花生炒香或微波炉叮2分钟，拍碎，把花生衣丢掉；芫荽切小片，和花生一起撒在面上，就可以吃了。
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