马蹄折耳根银耳羹
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来源：互联网
Tip：糖水最好用砂锅煮,砂锅壁上有小孔的原因吧,煮出来的汤很干净很软糯.
马蹄(荸荠)：
半斤
折耳根(鱼腥草)：
二两
银耳：
一朵
1
把银耳泡在清水里,泡发后剪成细碎的渣
2
把马蹄去皮切片或者切丁
3
洗净鱼腥草,每几根打一个结.鱼腥草很容易煮烂,所以打个结,煮好以后容易捞出来
4
把以上食材放在砂锅里,加入两倍于食材的水,大火煮开后撇去浮沫,这个步骤可以让汤更清,也可以把食材里不干净的东西都搞出去.
5
转小火炖,一个小时以上就行.营养都是一样的,时间长银耳会更软烂些,汤也就更厚更滑.
6
关火后放入冰糖,这样就可以喝啦,爱喝凉的就自然放置室温后放进冰箱里哈
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