手擀面
10924 阅读
0 评论
30 点赞
来源：互联网
菠菜汁：
100ml
胡萝卜汁：
100ml
面粉：
400g
1
菠菜汁与胡萝卜汁，分别加180g面粉揉匀成团，放入保鲜袋中醒20分钟，拿出来再揉一下，这样反复2-3次。开始会比较硬，很难揉匀，醒一会就比较好揉。反复多醒揉几次可使面更加劲道。醒面时一定要放保鲜袋里，以防止面皮风干
2
反复几次，在醒面20分钟以后，先取其中一块面，用比较长的擀面杖擀成很薄的面皮，约不到2mm，折叠。擀面时不停的撒些干粉以防止粘连。折叠前也要撒干粉
3
切自己喜欢的宽度，切好后撒干粉，或者撒比较细的玉米面（非玉米淀粉），使面条均匀的沾上面防止粘连。若直接吃，下锅煮即可。若当时吃不完，可分成需要的分量，放保鲜袋中直接冷冻
4
另一块面团同样操作
5
煮好后的面，可以加自己喜欢的料做成汤面，干拌面，过凉开水成凉拌面
相关推荐
-
夏日凉面（spaghetti版）
夏天是我最喜欢的季节，有冰棒，汽水，西瓜还有…凉面君！在不想被油烟熏，也不想吃太复杂油腻的夏日傍晚，凉面是最好的选择啦～加入黄瓜豆芽的凉面吃起来更为清爽，酸辣的酱汁也很开胃噢。凉面 25134 浏览 -
-
-
-