平底锅培根杂蔬焗饭
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来源：互联网
Tip：1.焗饭的蔬菜和肉类可以依自己的口味自由搭配。（我觉得放番茄和蘑菇都很好吃~茄汁焗饭应该也很不错~） 2.火候很重要，一定要用中小火。各人的炉灶不一样，我的电磁炉一共六个档位，我一直用3~4档这样慢慢烘，大概烘25分钟到半个小时。（其实有看准确时间但是因为终于成功太激动了……就忘了……(￣_￣|||) ）建议大家初次尝试时要注意观察。 3.厨房纸巾可以用来判断火候，如果火太大的话会变色，刚刚好的火候的话几乎不会变色。（我觉得好神奇……_(:3 」∠)_） 4.平底锅烤出来的东西，颜色不会像烤箱成品那么漂亮。我第一次做就是因为贪心，想要金黄的表皮，结果底层全焦了，而且表层还看不出来……所以，芝士融化的时候就可以关火了。 5.最后，大家小心不要被烫到~
培根：
适量
青椒：
适量
洋葱：
适量
番茄：
适量
蘑菇：
适量
马苏里拉：
适量
米饭：
适量
1
青椒、洋葱、番茄、蘑菇、培根分别切块切片切丁，怎么方便怎么切。【没有刀功的人的渣解说……
2
先将培根下锅翻炒，出油后放入蘑菇丁，青椒、洋葱、番茄好熟，都可以晚点放。放盐和黑胡椒调味（蔬菜量多的话，培根的油脂不一定够，可以事先再放点油）。
3
放入米饭稍微翻炒一下，加盐和黑胡椒，不然焗饭没什么味道~混匀即可。
4
盛出，将米饭平铺在烤盘上。（其实这个时候已经非常好吃了，培根炒饭什么的能不好吃吗……）
5
在米饭上铺上马苏里拉芝士；用厨房纸巾擦一下平底锅里刚刚炒饭留下的渍迹（也不用太干净，反正一会还得刷(*￣▽￣)），在锅底垫一张厨房纸巾，然后放入烤盘。
6
盖上锅盖，开到中小火开始慢慢烘烤。
7
待芝士融化时取出即可。如果火候合适的话，厨房纸巾几乎不怎么变色，反之饭就会糊焦。
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