自制火腿肠
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来源：互联网
Tip：1，红曲米调色用，天然色素，提前30分钟泡 2，可以边灌肠边戳孔排气 3，冷水下锅
猪肉：
1000g
淀粉：
150g
红曲米：
3克
盐，糖：
适量
蛋清：
2个
1
半肥瘦前腿肉去皮剁烂，加入淀粉调料鸡蛋清红曲米浆，搅匀。
2
淘宝买的干肠衣，提前泡20分钟。
3
用漏斗灌肠，合适长短就用绳子绑上。记得蒸之前用针戳很多孔，否则会爆皮。
4
蒸20-30分钟，大功告成，用煮的也行，冷水下，再次提醒，记得穿孔。
