浓香南瓜小餐包

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高粉：

250克

细砂糖：

40克

盐：

3克

奶粉：

10克

蛋液：

25克

水：

125克

酵母：

3克

黄油：

25克

馅料：

南瓜馅适量

表面装饰：

蛋液及黑芝麻少许

1

所有面包材料（除黄油外）放一起揉至初步出筋时加入黄油继续揉至能拉出坚固薄膜的完成阶段

2

盖上保鲜膜于温暖湿润处进行基础发酵至两倍大

3

取出排气后把面团平均分割（面胚基本50-55克/个）逐个滚圆后松弛15分钟

4

取一个面团包上适量南瓜内馅（适量即可）后捏紧收口

5

再次轻轻滚圆后收口向下排入烤盘盖上保鲜膜进行第二次发酵

6

发酵至2倍大，表面刷上一层蛋液同时在面包中间点上黑芝麻装饰

7

预热180度的烤箱中下层烤约15分钟后取出

8

烤架上放凉后装入密封保鲜袋或保鲜盒保鲜

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本文分类：面包
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发布日期：2024-01-29 09:38:02
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