浓香南瓜小餐包
62392 阅读
0 评论
18 点赞
来源：互联网
高粉：
250克
细砂糖：
40克
盐：
3克
奶粉：
10克
蛋液：
25克
水：
125克
酵母：
3克
黄油：
25克
馅料：
南瓜馅适量
表面装饰：
蛋液及黑芝麻少许
1
所有面包材料（除黄油外）放一起揉至初步出筋时加入黄油继续揉至能拉出坚固薄膜的完成阶段
2
盖上保鲜膜于温暖湿润处进行基础发酵至两倍大
3
取出排气后把面团平均分割（面胚基本50-55克/个）逐个滚圆后松弛15分钟
4
取一个面团包上适量南瓜内馅（适量即可）后捏紧收口
5
再次轻轻滚圆后收口向下排入烤盘盖上保鲜膜进行第二次发酵
6
发酵至2倍大，表面刷上一层蛋液同时在面包中间点上黑芝麻装饰
7
预热180度的烤箱中下层烤约15分钟后取出
8
烤架上放凉后装入密封保鲜袋或保鲜盒保鲜
- 上一篇 > 【曼食慢语】肉桂面包卷
- 下一篇 > 香蕉面包卷
相关推荐
-
-
肉松面包里用的半透明沙拉酱
吃过鲍师傅肉松蛋糕的都会被沙拉酱的丰腴口感所诱惑吧( ｡ớ ₃ờ)ھ， 一直在找这种半透明的酱到底是什么牌子的，反正不是丘比蛋黄酱那种味道，微微带一点酸，百度到了这个方子（via小宝君)，先Mark，下次做肉松面包的时候试试。面包 20002 浏览 -
-
-