贵州凉面
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来源：互联网
Tip：这样做出来的凉面，比较干爽，有劲道！而且，蒸过颜色会加深，成品有淡淡的黄色，看起来更有食欲！
鸡蛋面：
吃多少弄多少
玉米油：
适量
1
首先，把面条放锅内蒸10～15分钟！多蒸会一会煮的时候就可以少煮，这样面条不会糊！
2
这是蒸好的样子，颜色会变黄！
3
蒸好后，用筷子弄散，冷却片刻，水开后煮两分钟！
4
煮好后面上淋适量玉米油，电风扇开最大，把面吹凉！最好用滤水的容器，这样最底层的面不会被水沁泡而影响口感！
5
吹凉后就可以拌上自己喜欢的调料开吃了！由于是打算晚上才吃的，所以就没有拌了！而且，南北口味差异，调料也不一样！反正我们这边一般是加入：蒜水（就是大蒜切碎了用凉开水泡出来的，当然，如果不吃蒜的话可以忽略）、葱、酱油、醋、辣椒油，这些是最基本的配置，我个人觉得这样已经很好吃了！当然可以加其他很多东西，但是，如果能用最简单的食材做出好吃的！更有成就感吧！
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