【曼食慢语】鸭肉笋干汤
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Tip：鸭肉一定要炒过汤才会香，并且能很好的去除鸭肉特有的腥臊味 炒的时候不用加油因为鸭本身很肥，怕胖的TX也可以炒好后把鸭油倒出来，鸭油用来炒青菜土豆都很好吃 有的笋干很咸，尽量泡久一点去掉咸味。
鸭肉：
（我用了鸭腿两只）
笋干：
适量
姜：
适量
料酒：
适量
盐：
适量
香菜：
适量
1
鸭肉剁大块，姜切片，笋干洗净后用清水浸泡一段时间
2
先将鸭肉飞水，洗净沥干后放进烧热的锅内小火慢炒，并加入一半的姜片
3
等鸭皮微微变黄并出油后烹入料酒，然后加水和剩下的姜片，下笋干和泡笋干的水
4
大火煮开后移入汤锅内小火炖煮，2-3小时后起锅前加盐调味，最后撒上香菜就可以了
- 本文分类：鸭肉
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- 发布日期：2024-01-29 09:39:07
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