天然酵母胚芽鲜奶吐司
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来源：互联网
天然酵母：
75克
高粉：
220克
全蛋：
30克
鲜奶：
120克
盐：
2克
糖：
50克
速溶酵母：
1克
黄油：
20克
小麦胚芽：
8克
1
后油法，拉薄膜后加小麦胚芽低速拌匀，室温一杯热水密闭空间发酵5小时至面团2倍大，分割滚圆，醒15分钟，擀成长舌状，翻面，从上下三分之一处折叠后卷起
2
二发35度至模8分满，我用了大约2小时
3
烤箱180度烤40分钟
- 本文分类：小麦胚芽
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- 发布日期：2024-01-29 09:39:27
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