DIY—椰丝奶黄冰皮月饼
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来源：互联网
黄油：
50g
糖：
150g
鸡蛋：
3个
牛奶：
460g
澄粉：
95g
吉士粉：
30g
椰蓉：
适量
糯米粉：
90g
粘米粉：
60g
玉米油：
30g
糖粉：
60g
1
黄油软化拌匀后分三次加入糖，每次加入后都要拌匀。再分三次加入鸡蛋，同样三次都要拌匀。最后加入牛奶、澄粉、吉士粉和椰蓉拌匀。上锅蒸大约25分钟左右，每隔几分钟搅拌一次，蒸至透明后晾凉揉成团备用。
2
将牛奶、玉米油和糖粉混合均匀。将糯米粉、粘米粉和澄粉混合均匀。将粉类倒入牛奶液体中，搅拌均匀后静置20分钟。上锅大火蒸，要不停搅拌，蒸至水分收干，面团透明，取出晾凉。
3
取适量面团加入吉士粉揉匀。（做单色月饼这步可以省略）取25克面团和25克馅料。用手将面团压成中间薄边缘厚的碗状，将馅料放在中间。
4
包好馅料入皮。取适量黄色面团压成方形，按在月饼模花片上。将白色月饼坯放入月饼模中，压出成型。
- 本文分类：月饼
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- 发布日期：2024-01-29 09:39:48
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