红枣胚芽小面包

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高粉：
260g
小麦胚芽：
30g
盐：
3g
糖：
30g
鸡蛋：
1个（约55g）
酵母：
3g
牛奶：
100ml
黄油：
18g
枣：
适量，切碎
1
除黄油和枣外，所有材料揉至扩展阶段
2
加入黄油揉至完全
3
将切碎的枣揉入面团中，发酵至2倍
4
分成12个小面团，分别滚圆，醒15分钟，再次滚圆
5
2次发酵至1.5倍，表面撒粉，180度，20分钟
6
再来一张
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