酸奶胚芽小面包～松软汉堡胚
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Tip：第二天把汉堡胚剖开，中间夹火腿芝士生菜，就是美味的自制汉堡啦。或者抹点自制果酱，或者黄油，也很美味哟。
金像面包粉：
300克
胚芽：
20克
糖：
30克
盐：
3克
自制无糖酸奶：
167克
百吉福小三角奶酪：
33克（两块）
水：
40克（酌情增减）
橄榄油（可换黄油20克）：
16克
1
除酵母外所有面团材料放入面包机，揉5分钟成团，然后设定面团面包程序，酵母放酵母盒。程序结束，即完成了揉面和第一次发酵。冬天需要适当延长发酵时间。没有面包机的，将面团揉到扩展即可。基础发酵结束，将面团轻压排气，平均分割五份，滚圆松弛15分钟。
2
松弛完毕，再次擀开滚圆，放入磨具，入温暖湿润处进行最后发酵。
3
最后发酵结束，表面涂蛋液，（我涂了蜂蜜水）入预热180度烤箱中下层上下火烤20分钟。火力和时间根据自己烤箱。
4
出炉立即脱模晾凉，凉到手温密封保存。
- 本文分类：小麦胚芽
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- 发布日期：2024-01-29 09:40:11
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