水产-一米美食

清蒸小龙虾

不要看是清蒸的做法很简单，但要做好，还要从挑虾开始，我们一步一步讲来：第一步：挑虾，清蒸的虾要选用虾壳比较硬的小龙虾，这样蒸出来的肉质饱满而且能保持鲜嫩；相反做油焖大虾等就要选择虾壳比较软的虾，这样炒出来更容易入味；第二步：清洗，现在的小龙虾虽然是养殖的，但还是比较脏，特别是虾腹部，因此抓住虾背，用牙刷在流水下刷洗干净；（注意小心不要被虾钳扎到手，可以抓虾的手带只厚点手套）第三步：处理，小龙

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川味麻辣小龙虾

成菜特点：水煮的方式，容易使龙虾入味，盛盘时，只拣出小龙虾即可。汤可以放入冰箱保存，下次使用。

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小龙虾盖饭

用了蚝油的小龙虾肉混合着米饭的清香...整个味蕾好满足！

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小龙虾清洗（图解一目了然）

小龙虾好吃难清洗，没关系，今天你看了我这个图解一切都不是问题，来吧来吧，开洗！

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蒜香小龙虾

对于吃货而言，有一个会做饭的老公，简直就是八辈子修来的福份！只要我想吃什么，老公一定是买买买做做做，好吃得不要不要的！当然，除了宠爱我，也很宠爱他的小情人，我们的女儿！这道蒜香小龙虾就是老公为女儿特意做的，没有辣椒，没有各种香料，只有最原始的鲜香，满满的都是父爱啊！

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十三香小龙虾

大快朵颐小龙虾的季节来临啦~ 老爸亲自研制十三香小龙虾!这味道真的可以开店啦~

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小龙虾的清洗

一家人都好麻小这口，之前簋街麻小妞没法吃，自打南京之行吃了清水口味的，小妞就一发不可收拾，天天念叨要吃小龙虾。后集几家之长，独创自家小龙虾清洗方法。

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红烧小龙虾

自己做的小龙虾美味又干净。现在正是小龙虾最火热的时候，外面满大街的龙虾。但仔细观察外面小龙虾只是在水里冲冲而已，实在吃了有点不太窝心。也有人说小龙虾抽了筋虾肉就不那么Q弹，可是我们吃着感觉挺好啊。

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油焖大虾（小龙虾）

每到夏季初，在我的城市大街小巷就会闪烁着各种霓虹招牌，统统关于龙虾的菜式频频上市。这种食物饱受争议，因为本来就是脏乱差的阴沟里生存的物种，外面的餐馆很难细心的给处理干净。那么，对这道菜爱不释手的我岂能作罢。

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麻辣小龙虾从盘子到嘴里的时间绝对没超过10分钟就被全部报销掉了，只剩下留着香味的虾钳子，再一个个精雕细琢吧哈哈，味道不是吹的绝对和北京簋街的小龙虾有一拼，说起北京簋街的麻辣小龙虾知道的人肯定在留口水，不知道的人肯定想知道为什么要留口水。那是因为麻辣小龙虾已经几乎成了整条簋街的招牌菜，而且是不可或缺的那种。麻辣小龙虾并不是真正意义上的龙虾，只是形似，与深海的那种波士顿龙虾非常相象。龙虾学名叫克氏螯虾

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