蔬菜水果-一米美食

凉拌萝卜皮（心里美萝不）

心里美萝卜汁液中存在一种色素，称为花青素，是一类水溶性色素，在酸性溶液中颜色偏红，而在碱性环境中则呈紫蓝色。因此，含有这种色素的蔬菜，经酸渍后可使其颜色更加鲜红。如凉拌心里美萝卜时，添加适当食醋，不仅可起到消毒作用，而且可使菜肴的色泽更鲜艳，提高菜肴感官质量。心里美萝卜选购时要挑沉的水分足。（文中图片及步骤文字均为原创，如有转载请注明出处，谢谢）

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香辣爽脆红油萝卜皮

俗话说：冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。水灵灵的心里美大萝卜，北京土生土长的萝卜品种，外皮辛辣，内心脆甜，在过去是当水果吃的。现在生活条件好了，很多人嫌辣而把萝卜皮丢弃，只吃萝卜心。其实，用萝卜皮可以拌个开胃小菜，香辣爽脆，开胃消食，味道一点不差呢。

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糖醋心里美

营养价值心里美萝卜的营养价值：所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

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凉拌心里美萝卜

可口的凉拌小菜是餐桌上的点睛神笔，味道爽口，清新，解腻。

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心里美寿司

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糖醋腌萝卜条

具有开胃、降脂、益气食疗功效的一款小菜古话有：“萝卜上市，郎中下市”的说法，意思就是说，萝卜上市了，医生就可以回家休息了。最近去菜市场，抬眼一看，都是“萝卜开会”，什么绿皮的、白皮的、红皮的、长的、圆的，个顶个的粗壮、水灵。看来又到了吃萝卜的季节。萝卜能抗癌，能养胃，益气，冬天吃最合适。萝卜营养丰富，自然不必多言。那么萝卜怎么吃才最有营养？生吃好，还是熟吃好？首先我们要了解各种萝卜本身

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萝卜杂粮面包子

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心里美两吃

心里美萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。姐妹们对这条一定很感兴趣。而且心里美萝卜汁液中存在一种色素，称为花青素，是一类水溶性色素，在酸性溶液中颜色偏红，而在碱性环境中则呈紫蓝色。因此，含有这种色素的蔬菜，经酸渍后可使其颜色更加鲜红。如凉拌心里美萝卜时，添加适当食醋，不仅可起到消毒作用，而且可使菜肴的色泽更鲜艳，提高菜肴感官质量。心里美萝卜选购时要挑沉的水分足。水分

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