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挑战walkers：苏格兰黄油酥饼/shortbread
以前发博介绍过的纽约时代周刊“终极巧克力奇普饼干”（见此） 利用冷藏面团的办法来增强融合风味，效果很好，成了我的固定选择，从此对于其他同类配方没有再关心过。 直到不久前，好几个焙友向我极力推荐另一款巧克力奇普饼干配方，由于是来自让人信任的权威美食杂志《Cook's Illustrated》，而且原料中有我大爱的褐色黄油，所以忍不住尝试了一次。成品的质地和风味都非常好，加上褐色黄油特有的浓香，与以前
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褐色黄油巧克力奇普饼干
以前发博介绍过的纽约时代周刊“终极巧克力奇普饼干”（见此） 利用冷藏面团的办法来增强融合风味，效果很好，成了我的固定选择，从此对于其他同类配方没有再关心过。 直到不久前，好几个焙友向我极力推荐另一款巧克力奇普饼干配方，由于是来自让人信任的权威美食杂志《Cook's Illustrated》，而且原料中有我大爱的褐色黄油，所以忍不住尝试了一次。成品的质地和风味都非常好，加上褐色黄油特有的浓香，与以前
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蔓越莓饼干【少黄油低糖版】
之前是按照君之的菜谱做的，老爸老妈说太腻太甜，而且爸爸有糖尿病，不能多吃糖，我就稍微修改下君之的菜谱，少黄油低糖版的林氏蔓越莓饼干就新鲜出炉啦。O(∩_∩)O~~
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甜脆酥的黄油曲奇饼干
这款小饼干是特意为小朋友圣诞节准备的。原计划是饼干烤出来后，搞点糖霜装扮装扮，已显节日的气氛。在制作糖霜时发现家里糖粉不多，另一方面考虑到这季节正是孩子常咳嗽季节，如果儿子带上这款多糖的小点心去幼儿园，小朋友们肯定非常喜欢，孩子们吃完后会不会上火咳嗽，想到这点马上打消装扮的想法。没有经过装扮，外观虽然差点感觉，味道没得说。跟往日做的曲奇吃起来完全不一样。
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苏格兰黄油饼干（shortbread_Jamie Oliver版）
尽管英国人大多数点心都是齁甜的，Tesco的shortbread却一直是我的心头大爱，酥而不腻，满满的都是黄油的香味，用一个朋友的话来说，直到你吃了shortbread，你就不再想吃其他任何饼干了。 一直想找一个正宗的做法，有一天灵机一动，搜了一下英国大厨Jamie Oliver的网站，果然有一个方子！于是平安夜动手做了饼干，还有鲜榨果汁，简陋而知足的过个节吧~ p.s图片中绿色的加了少量抹茶粉，
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