瓜子酥
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来源：互联网
Tip：1、蛋糊要涂均匀，这样烤的时候才会温度均匀。 2、瓜子提前稍烤一下，这样比较容易熟。 3、烤好的饼干等最后一炉烤箱关火后，全部放烤箱等凉取出来更脆。 4、糖粉量，如果不太喜欢甜，可以少放一点。瓜子仁，如果喜欢多多，可以再多放一点。
瓜子仁：
40克
低筋面粉：
40克
蛋白：
40克
糖粉：
40克
色拉油：
40克
1
色拉油（无色无味的植物油，炒菜的油）加入糖粉搅拌均匀
2
再加入一个蛋白搅拌均匀
3
低筋面粉过筛
4
将面粉倒入蛋白中
5
搅拌均匀
6
瓜子烤箱150度预热，中层烤5-8分钟左右
7
将蛋白面糊用小勺子舀入放入模具中成型。也可以直接整成圆形
8
上面撒上瓜子仁，上层，烤15分钟左右
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