【视频】榴莲冻芝士蛋糕

Tip:这是一个六寸蛋糕。 原料很简单。 家常而美味。
奶油芝士:
250g
新鲜榴莲:
100g
淡奶油:
250毫升
细砂糖:
50克
吉利丁片:
8g
消化饼干:
100g
黄油:
40g
1
榴莲果肉去核,吉利丁片泡入冰水中
2
吉利丁片和黄油分别隔水融化备用
3
消化饼干碾碎均匀以后,拌入黄油
4
拌好的黄油饼干屑倒入活底模中,压平
5
料理碗中加入奶油芝士、榴莲果肉和细砂糖,搅打均匀
6
用刮刀再搅拌一下
7
加入淡奶油,搅拌均匀
8
舀一部分芝士糊放如吉利丁溶液中,混合均匀后再倒回剩余的芝士糊中,用打蛋器快速画圈,搅拌均匀
9
混合好的芝士糊倒入模具中,轻轻阵一下模具,消除气泡,然后送入冷冻室,冻2小时
10
脱模,简单装饰,即成。
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