蜂蜜小面包
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来源：互联网
Tip：1）用不完的酥粒冷冻保存，需要时取出，不必事先解冻 2）因为我的烤箱上火高，高度不够，我一般会放下层烤制时间延长5分钟，大家根据自家烤箱调节为好！ 3）没有方形模子放烤盘即可
高粉：
250克
蜂蜜：
20克
砂糖：
10克
蛋：
一个（带皮约60g）
牛奶：
115克
酵母：
4克
盐：
2克
黄油：
20克
酥粒：
适量
黄油：
45克
低粉：
70克
砂糖：
30克
1
⒈除黄油外的所有原料放在一起揉至面团出筋，加入黄油揉至扩展阶段
2
⒉将面团放在温暖处进行基础发酵，发至两倍大小
3
⒊排气后，均匀分割成9份，滚圆，排在方形模具（18×18cm）中
4
⒋将面团放在温暖湿润处进行最后发酵至两倍大小
5
⒌表面刷蛋液，撒酥粒，入预热180℃的烤箱，下层，上下火，23分钟
6
将黄油软化，加入砂糖搅匀，然后加入低粉，双手搓成小粒即成
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