蜂蜜小面包

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Tip：1）用不完的酥粒冷冻保存，需要时取出，不必事先解冻 2）因为我的烤箱上火高，高度不够，我一般会放下层烤制时间延长5分钟，大家根据自家烤箱调节为好！ 3）没有方形模子放烤盘即可

高粉：

250克

蜂蜜：

20克

砂糖：

10克

蛋：

一个（带皮约60g）

牛奶：

115克

酵母：

4克

盐：

2克

黄油：

20克

酥粒：

适量

黄油：

45克

低粉：

70克

砂糖：

30克

1

⒈除黄油外的所有原料放在一起揉至面团出筋，加入黄油揉至扩展阶段

2

⒉将面团放在温暖处进行基础发酵，发至两倍大小

3

⒊排气后，均匀分割成9份，滚圆，排在方形模具（18×18cm）中

4

⒋将面团放在温暖湿润处进行最后发酵至两倍大小

5

⒌表面刷蛋液，撒酥粒，入预热180℃的烤箱，下层，上下火，23分钟

6

将黄油软化，加入砂糖搅匀，然后加入低粉，双手搓成小粒即成

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本文分类：面包
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发布日期：2024-01-29 09:42:23
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