蜜汁烤夫

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Tip：1、烤夫最好用手撕 2、烤夫要用沸水焯过，取出再过洗，彻底洗清拷夫心中绵绵的淀粉质。 3.这道蜜汁烤夫四季皆可食用，既可以当冷盘，也可以做素菜 4.烤夫只有吸饱汁，口感脆生的拷夫才为上品。

烤夫：

适量

黑木耳：

适量

金针菜：

适量

油：

适量

麻油：

适量

白砂糖：

适量

蜂蜜：

适量

八角：

适量

酱油：

适量

盐：

适量

高汤：

适量

高汤适量：

适量

把黑木耳和金针菜用开水分别浸泡在两只碗里，待泡开后拣除根和蒂，洗净备用

烤夫放进烧沸水的锅里略微煮一下，主要是去除酸味和豆腥味，杀灭细菌，然后挤干水分

锅内倒入油加热，放入八角,倒入烤夫,用中火翻炒,用铲压出烤夫内部的余水,烤夫煎成微黄色,把黑木耳和金针菜也放进去一起炒,加入适量酱油和盐继续翻炒,翻炒中也要不断压出酱油，使全部烤夫完全入味，待烤夫成红润色，放入白砂糖和高汤略煮一会(我这次用的是鸡汤),汁水快收干时淋少许麻油和蜂蜜略翻炒即可出锅