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烤麸
烤麸炒黄瓜
烤麸炒黄瓜
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烤麸:
适量
黄瓜:
适量
青椒:
适量
木耳:
适量
1
干烤麸和木耳分别用冷水泡发;青椒洗净切成小块;黄瓜切片,用盐略腌一会儿,挤干
2
油热先炒烤麸和木耳,加一点点生抽提味,最后下青椒和黄瓜片略炒即可。黄瓜是用盐腌过的,所以一般不需要再加盐了
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烤麸
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发布日期:2024-01-29 09:51:33
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红烧烤麸
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《四喜烤麸》
烤麸,常讹写作烤夫,是以生面筋为原料,经保温、发酵、高温蒸制而成,为常见的素食食材。呈褐黄色,多气孔有点像海绵,口感松软有弹性。有人认为烤麸有和中、解热、益气、止渴的功效。常见于江浙菜品中的烤麸做法是“四喜烤麸”(四喜一般是笋片、黄花、木耳、花生)和“蜜汁烤麸”。
烤麸
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四喜烤麸
一般做四喜烤麸的时候大多数情况下会将烤麸在锅中用油煎一下再炒,我总觉得烤麸太吸油,这样吃起来不太健康,所以就省去了油煎那一步。虽然不过油吃起来味道也不错,即使吃多了也不怕长肉了,吼吼。
烤麸
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