五花肉炒扁豆
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来源：互联网
Tip：一、生的扁豆不能食用，一定要炒熟。 二、扁豆可先用开水先焯熟再炒。
扁豆（又称峨眉豆）：
半斤
红辣椒：
四、五个
五花肉：
少量
大蒜子，花椒：
少许
食盐：
适量
油：
少量
料酒：
少量
1
扁豆洗净去老茎，切丝，五花肉切薄片，大蒜子拍碎、辣椒切段。
2
炒锅加热放入少许油，放入五花肉煸炒至肥肉变得焦黄。把肉捞出备用，锅里留底油。
3
放入辣椒、花椒、大蒜子爆香。
4
放扁豆，调味炒熟。
5
出锅！
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