面包机版炼乳馒头

Tip:1⃣️发酵的时候,在面团上,也就是机器盖子下盖上一个塑料袋,哈哈,防止面团表面变干 2⃣️温水可以换成温牛奶i哦,香香的 3⃣️我在蒸笼上铺的是油纸,很实用哦 4⃣️蒸好之后不要马上开盖,让它蒙一下 5⃣️也不要马上吃,酵母还没死透,过半小时再吃味道更好 6⃣️不要过夜发酵,会变酸变老面
普通面粉:
250克
酵母:
2克
炼乳:
50克
温水:
120克
糖:
10克
1
先把酵母倒入温水里,洗个澡,活跃起来
2
把所有材料混合,按发面,一个小时完成揉面跟发酵,如果发现没有发酵好,可以按发酵重新发酵
3
发酵好之后,擀成饼
4
卷起,切块
5
放上蒸笼,第二次醒发,发至两倍大就可以蒸了,一般蒸20分钟,我这个十分钟就蒸好了
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