和果子——黄豆粉蕨饼

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Tip：1.水的量决定蕨饼的软硬程度。水不宜过多，否则很难成形。 2.黄豆粉可以用抹茶分、可可粉、椰蓉替代。个人觉得黄豆粉更香一些。
蕨粉：
50g
细砂糖：
15g
水：
<50g
黄豆粉：
适量
1
蕨粉过筛，加糖，加水（边加水边搅拌）
2
搅拌成奶白色液体
3
小火加热，边搅拌至透明，粘稠状
4
关火，入模具（方形/长方形）里冷却，冰箱冷藏少于3小时。
5
从冰箱中取出切块，裹黄豆粉。
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