和果子——黄豆粉蕨饼
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Tip:1.水的量决定蕨饼的软硬程度。水不宜过多,否则很难成形。 2.黄豆粉可以用抹茶分、可可粉、椰蓉替代。个人觉得黄豆粉更香一些。
蕨粉:
50g
细砂糖:
15g
水:
<50g
黄豆粉:
适量
1
蕨粉过筛,加糖,加水(边加水边搅拌)
2
搅拌成奶白色液体
3
小火加热,边搅拌至透明,粘稠状
4
关火,入模具(方形/长方形)里冷却,冰箱冷藏少于3小时。
5
从冰箱中取出切块,裹黄豆粉。
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- 发布日期:2024-01-29 09:58:50
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