薰衣草柠檬饼干
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来源:互联网
Tip:饼干十分酥松,入口即化,和桃酥口感相似,但是味道要有层次很多。 柠檬和薰衣草是绝配,我很喜欢,以后还会尝试用在其他甜点里说完西式的饼干。
无盐黄油:
225克,室温软化
玉米淀粉:
1/3杯
中粉:
2.5杯,325克
薰衣草粒:
2大勺
盐:
1/8到1/4小勺
糖粉:
3/4杯(我用了1/2杯)
柠檬皮屑:
1.5大勺
糖:
少许(用于撒在表面)
1
黄油和糖粉一起打发至膨胀发白
2
加入柠檬皮屑,拌匀
3
加入玉米淀粉和中粉,盐,薰衣草粒,用手拌匀,不要搅拌过度
4
撮成圆柱形,用保鲜膜裹紧,放入冷藏至少1小时,或3天以内
5
切成厚度0.6Cm的圆片,一面蘸上糖粒
6
糖粒那面向上放在铺烘焙纸的烤盘上,不用间隔很远,这饼干不会膨胀很多
7
放入预热350F(175C)的烤箱,烤20到24分钟至边缘金黄
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