红掌拨清波-三鲜西瓜皮汤

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Tip：*如果用干贝的话注意盐可以少放一点，因为干贝的咸味更足。 *小墨鱼一定要处理内脏，不然黑色的墨鱼汁会影响汤的色泽。
西瓜皮：
1／8
生菜：
五片
干贝或鲜贝：
10粒
小墨鱼干：
5只
料酒：
适量
盐：
适量
姜片：
适量
白胡椒粉：
适量
味素：
适量
1
将西瓜皮切成小块，削去绿色硬皮部分，洗好备用
2
将小墨鱼干切开处理干净内脏和鲜贝或干贝一起放入适量水中滚煮，待水开后放入西瓜皮及各种调味料。
3
小火焖煮十五分钟至瓜皮晶莹软化，出锅倒在事先铺好生菜叶的碗中。
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