【熊猫饼干】：萌化你的心！让造型饼干不再难做！

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Tip：1、做这个饼干要有点耐心哦。这是改过方子，也调整了做法，相对难度小多啦。 2、关于抹茶粉和可可粉，建议买品质好些的。以前我也心疼进口抹茶粉那么贵，一直用的国产。这次看了，效果真的不一样，味道也很好闻。如果真用国产的，两克的量估计不够，得多加一两克。 3、分出的五份可可面团搓成条后，一定要冻过之后在操作。你会发现这样真的管用。 4、最后强调一下，做好的面团一定要冻硬，一定要冻硬，一定要冻硬再切。 5、这款饼干不是很酥的那种，稍稍有点硬。但不是硬的咬不动。要不我小外甥女也不会那么喜欢这个饼干，味道还是不错的。

低筋面粉：

160克

无盐黄油：

80克

糖粉：

55克

蛋液：

27克

好时醇黑可可粉：

2克

五十铃抹茶粉：

2克

低筋面粉：

8克

1

黄油软化后，用电动打蛋器打一两分钟后，分次加入糖粉，搅打至黄油体积变大，颜色发白。

2

分次加入蛋液，每次搅打均匀后再加入余下的蛋液。

3

把过筛后的低粉倒入打好的黄油中，用刮刀翻拌均匀，捏成面团。

4

把面团分成三份，48克、112克、160克。

5

在48克面团中加入2克可可粉，成可可面团；在112克面团中加入8克低筋面粉，成原味面团；在160克面团中加入2克抹茶粉，成抹茶面团；三个面团加入相应粉料时，用刮刀翻拌，或者用手背按压、抓捏都行，使面团跟相对应的粉料完全融合。不要揉搓，以免面团出筋。

6

可可面团分成五份，7克一份（做鼻子），11克四份（做眼睛和耳朵）；原味面团分成三份，15克一份，38克一份，66克一份；抹茶面团分成两份，15克一份，147克一份；

7

可可面团分别搓成21CM长条，冷冻四到五分钟，摸着变硬即可。这步是为了防止在后面包裹面团时，可可长条变形。

8

取38克原味面团，搓成21CM长条，按扁。然后放在保鲜膜或保鲜袋上；

9

取出冻好的可可面团。把7克可可长条（鼻子）放在步骤8的中间；

10

取15克原味面团，搓成21CM长条，按扁，覆盖在步骤9的可可长条（即鼻子）上，轻轻捏合，使原味面团跟熊猫鼻子完全贴合。

11

取两条11克可可长条，放在步骤10（熊猫鼻子)两侧做眼睛，轻轻把可可长条跟鼻子捏合。一定要完全贴合，要不切开会有缝隙。

12

取66克原味面团，搓成21CM长条，按扁，宽度为刚好能盖住步骤11的面团。

13

将按成片状的原味面团，覆盖住步骤11的面团。面团一定要完全贴合住步骤11的面团，两侧底边也要捏紧。

14

取剩下的两份11克可可长条（耳朵），放在步骤13的面团顶部两侧；取15克抹茶面团，搓成21CM长条，稍稍按扁，放在两条可可长条中间。将可可长条跟抹茶长条捏紧，不留缝隙。此时可将面团冷冻一至两分钟，为下步抹茶面团包裹时不变形做准备

15

剩余的抹茶面团搓成21CM长条，套上保鲜袋擀成中间稍厚，两边薄的片状，宽度以完全包裹住步骤14的面团为准。

16

取出冷冻好的面团，放在抹茶面团中间，也可以放在一侧，这样包裹后的接口就在侧面，比较好看。下次我准备试试。

17

抬起一侧的抹茶面片，底部垫着保鲜袋，很容易操作。慢慢的从底部开始贴合面团，直至贴到顶部，轻轻压平。另一侧以同样的手法操作。最后将接口压平。放冰箱冷冻至硬，面团一定要冻硬，要不切起来会变形。

18

取了冻好的熊猫面团，切片，厚度0.5~0.6CM,大概三十片左右。我切的厚了些。切薄些，饼干烤完不会那么硬。如果切出的饼干面部有缝隙，没关系。先放烤盘，等面团稍软时，用手轻轻把缝隙的面部推推，就能摸平。

19

切好的饼干排在烤盘上，表面盖上锡纸。烤箱180度预热，中层，烤25分钟。时间和温度请根据自家烤箱来定，别照搬我的哦。烤好后，看看饼干背面，如果发白，那就还是盖着锡纸，降低温度，在烤六七分钟。这样烤好后的饼干吃起来比较香。

20

烤好的饼干凉后装盒保存。看看，成品是不是很漂亮呀!

21

套进饼干袋，放在盒子里，送礼特有面！这样给小盆友，绝对是一惊喜哦！喜欢就赶紧动手的试试吧。

22

.我用的抹茶粉是日本丸久小山园的五十铃，可可粉是好时特制醇黑可可粉。我也是第一次用，不过效果真的很好。给大家上个对比效果图。

23

第一次抹茶粉我用了五克，深绿了；第二次三克，翠绿；第三次两克，浅绿色。本人还是喜欢最后一个。

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发布日期：2024-01-29 10:04:53
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