梅干菜烧肉
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来源:互联网
梅干菜:
半斤
五花肉:
半斤
1
五花肉洗净切小块
2
烧热油下肉翻炒,等到肥肉有点黄了放一小碗料酒和半碗生抽,汤汁烧开转小火炖
3
半小时后揭锅,加两勺糖,转大火,不要烧干,等肉上色了加入梅干菜,汤汁会瞬间被吸干,再加两勺糖不停翻炒,喜欢鲜味重的可以加味精,生抽和梅干菜本身带鲜味不加也好吃了,炒匀了就可以盛了
4
最后一步是关键,一定要再蒸一下,把肥肉的油蒸出来,这到菜是越蒸越香,而且蒸过之后不怕它坏掉
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