芦笋鲜贝
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来源：互联网
Tip：1.大厨告诉俺应该把洗净的芦笋平放在案板上刮皮，这样比较容易操作，而且芦笋不会断。 2.芦笋根部的皮有点硬，需要用刮皮器削掉，我以前习惯用手举着芦笋削皮。
芦笋：
150
鲜贝：
300克
葱末：
适量
姜片：
适量
料酒：
一大勺
淀粉：
两小勺
盐：
稍许
香油：
一小勺
1
按照刚刚说过的方法处理好芦笋，并把它们切成同等大小的段
2
在鲜贝中倒入淀粉、料酒，再放些葱花和姜片腌制十五分钟
3
起锅做油，放入葱花和姜片炝锅，煸出香味后倒入腌好的鲜贝，翻炒两至三分钟
4
倒入芦笋翻炒一分钟后调味，有的冰鲜鲜贝原本就是咸的，这个时候自己可以尝一下味道，不够咸的话放点盐，如果已经很咸了，可以放小半勺糖，这样可以中和咸味。出锅前淋上一小勺香油
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