鲜虾白菜粉丝汤

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Tip：1. 不一定非要汤锅，只要有点深度，各种锅都OK！ 2. 鱼丸虾丸或者豆腐泡加不加都随意，看手边有什么香菇蘑菇冻豆腐火锅丸都可以随意加。 3. 没有高汤也不用太纠结，清水煮白菜也是很好味，煸炒过的有头虾也会给汤增味很多！

虾：

几只

白菜：

三五片叶子

粉丝：

一小块

鱼丸虾丸：

几颗（没有可略）

豆腐泡：

几颗（没有可略）

蒜：

两瓣

高汤：

水或浓汤宝也都OK

准备材料：虾洗净，剪掉虾须；白菜叶掰成大小片；粉丝用清水浸软；鱼丸虾丸切两瓣或四瓣，能一口吃掉的大小；豆腐泡切两半，以免吃的时候浸透的热汤喷出来烫到-_-# 蒜瓣剥好，用刀压扁，容易出味儿。

小汤锅中大火，加一点底油，放蒜瓣煸出蒜香。

放入白菜翻炒到白菜整体稍稍变软，喜欢吃软烂的白菜可以稍微炒久一点，注意调整火候或者勤翻炒，防止火太大白菜会胡。(>_<)。

放入虾翻炒到变色。

加高汤稍稍没过白菜和虾，接着下鱼丸，盖上锅盖煮开。这时要在锅边守着啊，因为其实很快就开了，若汤太满，开了可能会溢出来。

开锅后加泡软的粉丝，其实如果懒的话粉丝不泡直接加也OK。。把锅里的材料拌拌匀，再盖好盖子中火五分钟。

关火前可以先确认一下粉丝的软烂程度，如果喜欢吃特烂的就稍稍多煮几分钟。关火随即加少量盐搅匀。个人觉得稍微淡一点点可以突出汤的甜味。