煎三文鱼伴青菜
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来源：互联网
Tip：1、煎三文鱼的时间不可过长，一则破坏营养，二则影响口感。 2、正规途径购买的三文鱼，一般不会含有寄生虫、微生物，可放心食用，生食亦可。 3、根据自己的喜欢来挑选三文鱼肉或者鱼腩，鱼腩相对肥腻一些。 4、青菜与青蒜同时下锅，关火后再调味，防止水分溢出。
三文鱼：
100克
姜：
10克
生抽：
2小勺
白葡萄酒：
1小勺
青菜：
3棵
青蒜：
2根
白芝麻：
一小把
柠檬汁：
几滴
盐：
适量
黑胡椒：
适量
植物油：
适量
1
姜磨成姜蓉，与生抽、白葡萄酒、黑胡椒、少量植物油混合
2
三文鱼切成大约8毫米厚的片，在1中腌制10分钟
3
三文鱼双面撒上白芝麻待用
4
青菜洗净后，去除多余的大叶子，每棵青菜切成4瓣
5
青蒜洗净，保留白色部分，斜切成段
6
平底锅底涂抹倒入少量植物油，放入三文鱼片两边各煎1-2分钟即可，关火后挤入柠檬汁
7
青菜与青蒜用炒锅翻炒熟，加盐与黑胡椒
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