四季豆笋干炒腊肉
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Tip：1、四季豆先干煸一下可减少后期炒制时间，不熟的四季豆吃了是会引发中毒的！ 2、根据腊肉的咸度，在炒除腊肉以外的几样食材时要酌情调整盐的用量。
红椒：
适量
四季豆：
适量
笋干：
适量
腊肉：
适量
蒜瓣：
适量
1
食材洗摘切等准备工作做好，笋干提前泡软，腊肉切片蒸熟，将四季豆入烧热且无油的锅中干煸至表面微微发皱收缩后盛出。
2
蒜瓣、红椒、笋干入油锅翻唱，蒸腊肉时蒸出的汤汁一点点分次加入锅中，炒出香味后将四季豆回锅，加入适量盐调味翻炒均匀至四季豆彻底熟透，最后倒入腊肉，炒制片刻即可出锅。
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