雪菜毛豆面川条
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来源：互联网
Tip：1.面团要和的干一些，刚开始揉不匀没关系，醒发之后再揉就会很光滑 2.做浇头和面片可以同时进行,醒面的时候就可以做浇,面团醒好之后直接把面片切一片往锅里丢一片（这里类似刀削面过程） 3.切的面片要薄，煮的时间就快。多余的面片撒上干粉，放入冰箱冷冻保存
面粉：
适量
雪菜：
适量
毛豆：
适量
鸡蛋：
适量
盐：
适量
清水：
适量
味精：
适量
1
材料备齐，面粉中放入两个鸡蛋，少量盐和清水，和成面团
2
盖上湿纱布醒5-10分钟
3
醒好的面团揉光滑，切成片
4
锅中放入油烧热,将毛豆先炒一下,皮有点皱的时候放入雪菜一起翻炒,加入清水或者高汤,加入调料煮沸
5
将面片下入锅中煮至浮起即可
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