快手家常炒米粉
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来源：互联网
Tip：1.老抽为了上色，这样颜色会比较有食欲，千万不要省略！因为经验发展省略了完全不是这个味道，不爱吃颜色深的同志们可以适当少放但是千万不能不放啊！ 2.生抽是一定菜唯一调节咸淡的了所以根据个人口味添加哦！ 3.这是一人份的量，不要因为嫌麻烦就一次炒好几个人的量，味道就变了我觉得。。所以。。美味需要勤劳的双手呀！
米粉（超市那种干米粉也同样可以的！）：
330克
肉丝：
适量
小油菜：
适量
老抽：
适量
生抽：
适量
花椒粉：
少量
油泼辣子（可不要）：
少量
芝麻粉（妈妈会给我放有营养，可忽略）：
少量
1
锅中做水，水快开时放入米粉，开锅后，关火，盖盖子焖20到30分钟。
2
油菜洗净，全部切成小段，肉切细丝备用。
3
炒锅放油，油烧6、7分热，放入肉丝炒至变色，放如油泼辣子（不吃辣就掠过这步），放适量花椒粉，（想放芝麻粉的也在这里放一点哦）翻炒均匀。
4
放入油菜～（可以多放些，油菜很不出数嘛）翻炒几下，放入老抽、生抽。（详见下面贴士）。翻炒至油菜变软。
5
将米粉直接从锅里捞进炒锅，与菜炒匀即可。（此处可以直接关火拌匀即可）
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