海鲜米粉汤
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来源：互联网
Tip：*用香油和盐煮米粉，可以让米粉提前入味，半熟的时候捞起放置可以保持它的Q弹，同时因为有油脂的润滑，米粉也不会糊在一起。 *海鲜很容易熟，所以千万不能早放，这样会变老，因为我们做汤不是做炒菜类，海鲜的甜鲜度很重要，尤其是如果你买到的是新鲜的食材 *加入一些其他调味料也是可以，比如鱼露、美极酱油等等，但是因为我想吃最原味的感觉，所以都没有加
米粉：
依个人食量
蟹肉棒：
5颗
贻贝：
3颗
鱿鱼卷：
2-3个
鱼豆腐：
3枚
虾子：
4枚
蘑菇：
4颗
莴苣：
5片
芹菜：
2小根
香油：
1茶匙
盐：
2茶匙
白胡椒粉：
2茶匙
1
芹菜切段，蘑菇切片，莴苣切成3公分大小，大约分成5段。海鲜除贻贝之外，放入米酒和少量玉米粉抓一下，去腥。
2
烧热水，水开加香油和盐，放入米粉，半熟的时候捞出，放入一个深的盘子里，盖上盖子。
3
热锅放少量油，放入芹菜和蘑菇，炒香。然后倒入烧开的热水（这里不提倡高汤，会破坏海鲜和蔬菜的甜味）
4
水回滚后，依次放入海鲜、米粉和莴苣。
5
待再次回滚后，放入盐和白胡椒粉调味。
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