酒酿饼
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来源：互联网
Tip：1、没有低筋粉，完全可以用普通面粉7：玉米淀粉3的比例配制。 2、我用的自做的酒酿做的饼，想做的朋友可以选择路边上买那种小瓷坛子装的酒酿，那种酒酿要比超市里的好的多去了。 3、想要酒酿味道浓郁的，可以多放酒酿而无需加温水，如果想要化开酵母，可以将酒酿隔水稍微温热一下。 4、最后一步，可以煎熟，也可以烤箱烤，无油更健康。
低筋粉：
300g
酒酿半碗：
150g左右
酵母：
5g
豆沙馅：
适量
1
原料集合
2
将酒酿中加入一点温水，然后加入酵母粉搅拌均匀，静至3分钟左右
3
将酒酿酵母水倒入低筋粉，慢慢揉成均匀的面团
4
跟揉面做包子的过程一样滴，揉至三光
5
盖上湿布，放在温暖的地方发,2,3倍大，这样的好晴天正适合发面，效果超赞
6
发酵好的面团，慢慢揉去里面的气体，分割等量大的剂
7
包入豆沙馅，捏口，按扁
8
静至二次发酵
9
最后上平底锅加油小火慢慢烙熟，一面金黄后翻面即可
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