芝士焗比目鱼
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来源：互联网
Tip：1. 奶酪丝用切达、依丹等干酪最佳，那种放比萨饼上的奶酪丝也行，不要用马苏里拉，太软了。 2. 龙蒿(tarragon)是法国菜中常用的香草，为本菜灵魂，不建议省略。 3. 本菜配饭或者土豆都可以，再弄个素菜就可以开餐啦。
比目鱼：
600克
盐：
1茶匙
黄油：
75克
奶油：
2小杯
奶酪丝：
3小杯
鸡蛋：
3只
洋葱：
切碎，约2汤匙
龙蒿：
1茶匙
欧芹：
1汤匙
1
烤箱预热225度。比目鱼去骨，控干鱼片，在鱼片两面抹盐和黑胡椒粉，将各块鱼片对折，放烤盘里。
2
黄油室温软化成半液体状，和除鱼外的所有材料放一大碗里面。
3
将第2步的材料拌均匀。
4
将搅匀的第3步的材料倒到第1步的鱼上面。
5
烤箱225度，烤20分钟就可以吃啦！
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