小炒手撕面筋
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来源：互联网
油：
适量
盐：
适量
料酒：
适量
老抽：
适量
糖：
适量
蒜：
适量
香菜：
适量
水面筋：
适量
青红椒：
适量
辣椒酱：
适量
1
把水面筋顺着它的纹路撕成一小块一小块的。
2
香菜洗净切碎。尖椒和蒜切小片。
3
炒锅放油，下尖椒和蒜炒香。下料酒和辣椒酱炒匀。下入水面筋，放入老抽，糖，盐调味上色，炒匀。
4
面筋需多炒一会儿，边炒边加水，因为面筋较容易吸水。
5
最后撒入香菜关火，炒匀。
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