冷藏过夜发酵吐司面包

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高筋面粉：

300g

糖：

36g

酵母：

4g

盐：

2g

鸡蛋（小）：

1个

牛奶：

165g

黄油：

30g

1

除黄油以外所有材料混合揉至扩展阶段，加黄油揉出手套膜

2

面团放入干净容器，放冰箱冷藏一夜，偶是转天中午做的

3

面团发酵至两倍大小就好了

4

评分成三份，大约每份面团185g，擀成长条，卷卷放入模具中，口朝下，偶的是三能450金吐司盒

5

二发至八分满，偶的稍微过了一点

6

放烤箱中下层

7

180度，烤了55分钟，每个烤箱脾气不一样，小烤箱大概烤30分钟就好啦

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本文分类：吐司
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发布日期：2024-01-29 10:15:03
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